Thai Basil

Vi kliver in i det nya året med något fräscht, aromatiskt och oväntat. Thai Basil är en cocktail som känns modern, självsäker och full av liv. Örtig friskhet som balanserar perfekt mot citrus och sprit. En drink som sätter tonen direkt när klockan slår tolv.

→ Vill du se hur man gör sockerlagen? Kolla videon här 🍸

→ Vill du se hur man gör kokoskummet? Kolla videon här 🍸

→ Vill du se hur man gör drinken? Kolla videon här 🍸

Recept: sockerlag

• 300 g socker
• 2 dl vatten
• Halv kruka thai basilika

Recept: skum

• 4 dl kokosmjölk
• 100 g socker

Recept: drink

• 5 cl gin
• 3 cl citronjuice
• 2 cl thai basilika sockerlag

Gör såhär: sockerlag

• Häll alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda på medelhög värme i ca 5–10 minuter.
• Låt svalna helt i kylen.
• Mixa den kalla sockerlagen i en blender tillsammans med en halv kruka thaibasilika tills vätskan är helt slät.

Gör såhär: skum

• Häll alla ingredienser i en kastrull och värm försiktigt på låg värme i 5–10 minuter.
• Kyl ner vätskan ordentligt i minst 1 timme i kylskåp.
• Häll ner all vätska i en 1-liters sifon (har du 0,5 L-sifon kan du halvera receptet).
• Tillsätt 2 patroner (1 patron till 0,5 L-sifon).
• Låt stå i kylen i gärna 1 timme.

Gör såhär: drink

• Häll gin, citronjuice och thaibasilika-sockerlag i en shaker.
• Tillsätt is och skaka kraftigt i ca 10 sekunder.
• Dubbelsila upp i ett glas fyllt med is.
• Toppa med kokosgrädde från sifonen.
• Garnera med ett blad thaibasilika.
• Klart 🍸